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Ingredientes: Pastrami de León, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà
Focaccia de masa madre con pastrami de León, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà.
Un bocadillo en el que la conjunción de sabores salados (pastrami), ácidos (pepino) y dulces (salsa) quedan perfectamente equilibrados con un pan extra amable en boca.
Focaccia, Panes con alma. . Focaccia de masa madre y fermentación lenta. Elaborada con aceite de oliva. Un pan de corteza crujiente con extra de miga aireada, muy tierna en su interior.
Contra de Pastrami, Cecinas Pablo. Pastrami curado y ahumado, loncheado muy finamente para conseguir un bocadillo jugoso.
Salsa agridulce, Jordi Vilà. Elaborada con aceite, tomate concentrado, Perrins, HP, soja, mostaza, ciruelas pasas, huevo pasteurizado, pimienta negra, cilantro, pimentón dulce, cebolla, ajo, azúcar moreno. Una salsa agridulce con notas especiadas marcada por la salsa Worcestershire
Pepinos encurtidos, Jordi Vilà. Un encurtido con base de vinagre de arroz, que aporta delicadeza y elimina la astringencia del vinagre de vino.
Precio(s):
9,50
Horario:
L-S: 11:00h- 21:00h
D: 11:00- 15:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Petramora es el lugar de encuentro entre pequeños y medianos productores de alimentos con todas las personas que quieren disfrutar de productos estacionales y de calidad.
Esta aventura comenzó en el año 2012 en la Dehesa de la Guadaña (Zamora). Un grupo de personas, unidas por su pasión por el campo y la cocina, transformaron esta finca en un espacio vivo y unieron fuerzas con un objetivo común: descubrir, seleccionar y acercar los mejores productos nacionales a todos los hogares.
Tras miles de kilómetros recorridos por cada rincón de nuestra geografía, Petramora se ha convertido en un mercado en el que puedes encontrar desde carne de su propia finca y quesos de oveja de su propia quesería Labadía, hasta producto de la huerta, embutidos, conservas y platos preparados. Una selección construida sobre la temporalidad y calidad de cada producto, respetando los ciclos naturales y abrazando una cocina sencilla y autóctona. Su tienda física en la calle Barquillo número 40 de Madrid permite encontrar una selección de productos de su mercado digital, así como platos preparados para el día a día.
