Ingredientes: Pan mollete, paleta cerdo confitado, BBQ de guayaba, queso idiazabal y cebolla encurtida
El bigg adur nace de nuestro cocinero llamado Adur que mide algo más de 2 metros, y como homenaje decidimos hacer un bocata semejante. Siempre fusionando culturas como hacemos con varios platos de nuestra carta.
En este caso paleta confitada en manteca, aliñada con pimentón, preparamos unas salsa BBQ de guayaba, que nos aporta dulzor, ponemos de base queso idiazabal para dar un punch!! Y terminamos con la cebolla en encurtido japonés para refrescar cada bocado. todo ello dentro de un pan mollete que nos permite conservar todos los jugos y conseguir que cada bocado tenga todos esos ingredientes que te explotan la cabeza
Precio(s):
14
Horario:
L, J,V: 12:30h - 22:30h
D: 12:30h - 22:30h
Días de cierre:
Martes y miércoles
Sobre nosotros
Peueño local en casco histórico de fuenterrabia. Regentado por una pareja de cocineros, ella Brasileña y el Vasco. Donde fusionan las culturas para hacer platos diferentes e únicos con mucho corazón.
