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Ingredientes: Patatas fritas, nuestro tartar de atún de sofrito de titaina y huevo frito.
Descripción:
Este bocadillo sale de una receta que hemos creado en nuestra casa (bar) y que tenemos en nuestra carta. Adaptamos esta receta con una mezcla de ingredientes que dentro de un pan acompañan a la perfección. Es una versión nuestra del tartar de atún inspirada en la receta valenciana antigüa de titaina del Cabañal, trabajamos los ingredientes de la receta tradicional en crudo que aliñamos y mezclamos con un buen sofrito.
El nombre del bocadillo, aunque nada tiene que ver con la receta, se lo hemos puesto en honor a uno de nuestros clientes porque son una de las partes importantes y motivadoras de esta profesión, que es a quien nos gusta darles el gusto de un bocata como este.
Horario:
L y J: 9.00h - 12.00h
V y S: 9.00h - 12.00h / 20.00h - 23.00h
D: 9.00h - 12.30h
Días de cierre:
Martes, Miércoles
Sobre nosotros
Somos Lucas y Carol, pareja de cocineros apasionados que abrimos esta tasca hace 2 años, nos especializamos en almuerzos con bocadillos típicos y bocadillos diferentes y tapas tradicionales poniendoles nuestro toque personal.
A mos redó es una locución propia del habla valenciana. Significa comer agusto, de buena gana, sin "utilizar" platos o cubiertos, comer con ímpetu...
De donde nace A Mos Redó? De nuestra ilusión y pasión, de nuestro saber hacer y de las dos tierras que nos caracterizan. Tenemos una tasca con raíces de cocina valenciana y pinceladas de los buenos productos y recetas de La Rioja, todo con nuestro toque personal y diferente.
