Ingredientes: Carrilleras guisadas, Parmigiano Reggiano, cebolla encurtida en vinagre de Chardonnay , mayonesa
Descripción:
Este bocadillo es un tributo a la cocina que amo y la persona que me enseñó a vivirla con pasión, respeto y entrega.
Es un homenaje al tiempo invertido en aprender, en perfeccionar cada detalle, en comprender que cocinar no es solo transformar ingredientes, sino dar vida a recuerdos y emociones.
La carrillera guisada a fuego lento es el alma de este bocadillo, porque la paciencia y el tiempo son los verdaderos ingredientes de cualquier gran receta.
El Parmigiano Reggiano aporta carácter y profundidad, la cebolla encurtida en vinagre de Chardonnay y aromáticos equilibra con su frescura y acidez y resalta los matices del guiso.
La mayonesa casera une todo en armonía.
Todo ello en un pan de cristal artesanal, supercrujiente que acompaña el relleno, aportando textura y el equilibrio perfecto.
Este bocadillo no es solo un bocado, es una historia, una huella de quienes me enseñaron a amar la cocina y la forma mas pura de agradecimiento a quienes me inspiran cada dia, un acto de amor.
Horario:
L-M: 10.00h - 16.30h
J- V: 10.00h - 23.00h
S: 12.00h - 16.30h
Días de cierre:
Domingo
Sobre nosotros
Nos apasiona comer y creemos que casi cualquier platillo puede transformarse en un bocadillo espectacular.
Nos inspira la tradición: desde los guisos de toda la vida, cocinados a fuego lento, hasta las recetas más icónicas de aquí y de cualquier rincón del mundo.
Nos encanta jugar con combinaciones atrevidas y sabrosas, aquellas que despiertan los sentidos y hacen perder el Bocho a quien las prueba!
