Ingredientes: Pan hokkaido, cochino negro canario desmechado, mayonesa de perejil y limón y papas paja.
Descripción:
Mi sandwich está inspirado en un plato típico de Tenerife, la carne fiesta.
Básicamente, es costilla y carne magra de cerdo adobada y en cuadros frita con papas fritas, usualmente acompañada de perejil y limón. Lo que hemos hecho es hacer ese mismo adobo, con otra pieza de carne que me permita elaborarla al horno y des mecharla, pasar a la mayonesa, el limón, el perejil y, por último, las papas paja.
Queremos recordar un sabor típico de la isla en un bocado, además es un plato muy pedido en fiestas en los ventorrillos, y justo el mes de abril es el mes de fiestas de mi pueblo, así que era la mejor manera de empezar.
Horario:
M-S: 08:00h - 14:00h / 18:00h - 22:00h
D: 08:00h - 14:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
El establecimiento se encuentra dentro de un mercadillo en Tegueste, fue concebido como una cantina, aunque tiene lincencia de cafetería.
Actualmente esta regentada por mi y nos interesa mucho el uso de producto local y km 0 teniendo en cuenta que compramos la mayoria de los productos frescos en el mismo mercado.
Es una cantina en un lugar acogedor y bonito, todo terraza y con gran espacio
