La Chapata Brava

Descripción:

Presentamos "La Chapata Brava", un bocadillo que rinde homenaje a la tradición, el sabor casero y la excelencia artesanal de Cantabria, fusionando ingredientes de origen local con un toque sofisticado. Es una mezcla de texturas y sabores que equilibra lo crujiente, lo jugoso, lo ácido y lo cremoso, diseñado para gustar a todo el mundo.

Ingredientes y su historia:

• Pan chapata de La Crujiente: Elaborado por el obrador local de Agustín, este pan de corteza dorada y miga aireada es el lienzo perfecto, con un buen crujido.Lomo adobado del Lupa de Bezana: Preparado por un carnicero apasionado con su receta secreta, este lomo jugoso y especiado aporta un carácter único, lleno de tradición en Potes y de sabor intenso.
• Bacon de Paco Callejo: Ahumado con maestría por nuestro amigo Paco, este bacon crujiente eleva el bocadillo con su aroma irresistible y su textura inconfundible.
• Cebolla y pepinillo encurtidos en casa: Con nuestra propia receta, estos encurtidos aportan un contraste ácido y refrescante que corta la riqueza de los ingredientes principales.
• Tomate frito casero: Una salsa elaborada a fuego lento, dulce y aterciopelada, que envuelve cada bocado con un toque hogareño y reconfortante.
• Queso Camembert de Lafuente (Mercadona): Proveniente de Cantabria y galardonado con el Super Gold Cheese Award, este queso cremoso y ligeramente terroso se funde sutilmente, aportando elegancia y profundidad.
• Mostaza Dijon de Maille: El broche final, con su picante refinado y su aroma distintivo, que realza los sabores y añade un toque gourmet.

Este bocadillo es una celebración de la comunidad, el esfuerzo artesanal y la pasión por la buena comida. Desde el pan recién horneado de Agustín hasta el bacon de Paco y el queso premiado de Lafuente, cada elemento cuenta una historia de raíces y calidad.

La mezcla de sabores, el lomo especiado, el bacon ahumado, la frescura ácida de los encurtidos, la dulzura del tomate y la untuosidad del Camembert, coronada por el punch de la mostaza Dijon — crea una experiencia inolvidable que representa lo mejor de nuestra tierra.