Ingredientes: Pan cristal, aceite de oliva virgen extra, burrata di buffala, tomate de la huerta deshidratado, picada de brotes tiernos, pepino encurtido a nuestra manera, presa ibérica criada con castañas, pico de gallo con sobrasada de cerdo ibérico y kimchi.
Descripción:
Sobre nosotros:
Somos un emblemático local situado en el sur de Galicia, a escasos metros de la zona turística de Ourense.
Abrimos nuestro local en el año 2012 promocionando nuestros bocadillos y hamburguesas dándole un nuevo formato y calidad con productos de Km 0, apoyando los productores locales.
Somos Juan Varela y Ángel Canal.
Nuestra filosofía se basa en una cocina divertida, original, y llena de atractivo, utilizando producto de calidad.
Hoy es así, convirtiéndonos en un referente de la cultura “golosa” en la comunidad gallega, acompañándola también de gran oferta de comida urbana. Nuestros productos los tratamos con esmero para tener un resultado final, la calidad, para dar satisfacción y expectativas a los clientes que nos visitan.
A Juan y a mi se nos ocurrió la brillante idea de crear el bocado perfecto para no tener que levantarse de la mesa durante la sesión de comida, nunca imaginamos el conseguir un producto perfecto. Esperamos que os guste y agrade a la gente que os acompaña y ser referencia de un almuerzo realmente moderno.
"Un bocadillo es un todo en el que ni el pan ni el relleno ni los condimentos deben dominar; tiene que existir un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia en cada bocado".
Horario:
L-J: 13:00h - 15:00h / 20:00h - 22:30h
V,S: 13:00h - 15:30h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Domingo
Sobre nosotros
Somos Juan Varela y Ángel Canal que, junto a nuestro equipo le damos una vuelta al concepto de los bocatas, " grandes e intensos bocados" transformándolo en una expresión creativa y conjunta de productos km 0 de 1ª calidad entendida como un plato sano y saludable. Lo natural es sostenibilidad utilizando productores locales.
En realidad, es lo que se ha hecho "toda la vida", dar cercanía a nuestra cocina y fomentar así la economía de los pequeños productores.
Referente culinario en Ourense y Galicia, supone para nosotros una gran satisfacción ser visitados desde diferentes puntos de la geografía gallega y nacional para degustar nuestros productos.
¡¡Muchas gracias a tod@s!!
