Ingredientes: Pan focaccia artesanal, atún plant based, lonchas veganas estilo bacon, atún, bacon, queso mozarella, aguacate, cebolla caramelizada, tomate, queso cheddar, aceite, ajo y orégano.
Descripción:
BOCATA BOOMERANG. La gastronomía lo lanza en el presente, regresa con la ciencia del futuro
Presentamos Boomerang, un bocadillo innovador que simboliza el viaje culinario entre el presente y el futuro. Su distintiva forma de boomerang refleja este concepto de ida y vuelta, invitando a los comensales a explorar y comparar sabores tradicionales y vanguardistas en una sola experiencia gastronómica.
El pan elegido es una focaccia artesanal, cuya textura y sabor sirven de base perfecta para los ingredientes cuidadosamente seleccionados: bacon, atún, queso mozzarella, aguacate, cebolla caramelizada, tomate, queso cheddar, aceite de oliva, ajo y orégano. Lo singular de nuestro bocadillo Boomerang radica en sus dos zonas diferenciadas:
• Lado izquierdo: Presenta atún y bacon de origen animal, representando los sabores y técnicas culinarias actuales.
• Lado derecho: Incorpora atún y bacon de base vegetal, producidos mediante impresión 3D, simbolizando la alimentación del futuro.
Esta propuesta permite a los consumidores experimentar y comparar directamente ambos mundos, fomentando una reflexión sobre la evolución de nuestra alimentación. Boomerang es un bocadillo único en el mundo que integra alimentos impresos en 3D, marcando un hito en la gastronomía contemporánea.
Los ingredientes de base vegetal provienen de Cocuus, una empresa navarra pionera en bioimpresión 3D de alimentos, que han desarrr bacollado el primeon vegetal impreso en 3D disponible en supermercados españoles . Al integrar estos productos en Boomerang, no solo ofrecemos una experiencia culinaria única, sino que también apoyamos la innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria y a una empresa local.
Con Boomerang, aspiramos a deleitar el paladar de los comensales y a inspirar una conversación sobre el equilibrio entre tradición e innovación en nuestra dieta, reflejando el constante ir y venir de la evolución gastronómica.
Horario:
X,J: 19:30h - 22:30h
V,S: 13:30h - 15:30h / 19:30h - 23:00h
D: 13:30h - 15:30h / 19:30h - 22:30h
Días de cierre:
Lunes, martes
Sobre nosotros
La Growleria es una cervecería y hamburguesería ubicada en Pamplona, Navarra.
Se ha consolidado como un referente en la cultura cervecera de la región, además de haber sido reconocida con diferentes premios por su oferta y platos de su carta.
Aunque la idea de La Growleria nació en 2020, en plena pandemia, su fundador es productor de cerveza artesana desde 2013. Inaugurada oficialmente en 2022, La Growleria se destaca por ser la primera hamburguesería a nivel nacional especializada en la oferta de growlers, botellas de vidrio reutilizables para llevar cerveza natural a casa en mayor cantidad y frescura. Con 15 grifos de cerveza de elaboración propia y un innovador sistema de llenado a contrapresión, los clientes pueden disfrutar de una amplia variedad de cervezas mientras degustan hamburguesas. El espacio funciona como un taproom donde se presentan cervezas novedosas y de temporada, fomentando un contacto directo con la comunidad cervecera. Además de su excelente selección de cervezas, La Growleria ofrece una carta de comida casera. La sostenibilidad es un pilar fundamental de su filosofía, trabajando con productores locales para garantizar la frescura de sus ingredientes y evitando residuos mediante la venta de cerveza a granel. ¿Te animas a visitarnos? Estamos en Pamplona. Calle Aoiz 20.
