Ingredientes: Pan crujiente artesanal, dados de tomate, brotes variados, costilla de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura deshuesado, glaseado de reducción de sus jugos, salsa de queso manchego, y puntitos de mojo picon
Descripción:
Nuestra propuesta es un bocadillo , creemos que un poco mejorado, de un brioche que ya tenemos en carta y que goza de gran éxito, ya que la jugosidad y la textura de la costilla que conseguimos al cocinarla durante 20 horas es espectacular. También destacamos el guiso en en cual elaboramos la crema de queso manchego.
Horario:
L-V: 13:00h - 16:00h
Días de cierre:
sábados y domingos
Sobre nosotros
Un espacio diferente en el centro de Gijón, con un nuevo concepto gastronómico repleto de calidad y excelente atención.
