Boada

Descripción:

Blanc i Negre: El Bocadillo de una Leyenda

Hablar del Blanc i Negre es hablar de historia, de tradición y del legado de Eduard Boada, el mejor tascaman de Tarragona. Un bocadillo con más de 50 años de historia, nacido del ingenio y la pasión de un hombre que convirtió el arte del bocata en una religión.

Este bocata legendario es un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La longaniza y la butifarra negra se abrazan en un pan crujiente, restregado con tomate maduro, creando un contraste irresistible. La cebolla caramelizada aporta dulzura, mientras que las alubias blancas suman cremosidad y tradición. El toque fundente del queso havarti danés envuelve cada bocado, potenciando su intensidad con la profundidad de los robellones y el crujiente inesperado de los piñones y patatas chips.

Todo ello se une con la inconfundible salsa romesco, el oro líquido de nuestra tierra, que junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil y orégano, eleva este bocata a la categoría de culto.

En Ol’ Dirty Smash, el Blanc i Negre es más que un bocadillo: es nuestro homenaje a Eduard Boada, un tributo a su legado y a su manera única de entender la cocina. Hoy, su espíritu sigue vivo en cada mordisco.