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Ingredientes: Carillera desmechada reducida al vino tinto, queso trufado, patatas paja ,salsa umami
Descripción:
La historia de este bocadillo empezó en medio de una catastrófe, en medio de la DANA. Toda una semana trabajando duro para poder reabrir nuestras puertas, nos inspiró a que, junto a los que fueron afectados, igual que nosotros, tuvieran un protagonismo en nuestra carta de bocadillos. Es un bocadillo renacedor, nuevo, lleno de sabor, de SABOR UMAMI. Carrillera de cerdo reducida al vino tinto y desmechada, queso trufado flambeado con soplete, un toque crujiente de unas buenas patatas paja y por último, el gran toque, LA SALSA UMAMI , hecha con una infusión de huesos de jamón ibérico y leche y mezclándolo con más sabor umami, taquitos de jamón ibérico que nuestro amigo Cristian (ganador de concursos de cortadores de jamón y jefe de la empresa Sabor Umami) hace en su establecimiento. Tras mucho tiempo estando de luto por toda esta situación, queríamos renacer más fuertes que nunca, y como en la DANA. EL PUEBLO SALVÓ A EL PUEBLO, de ahí nacio nuestro bocata SABOR UMAMI.
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Horario:
L-V: 06:30h - 17:00h
S: 06:30h - 13:00h
Días de cierre:
Domingo y del 21 al 28 de abril
Sobre nosotros
Somos María y José, propietarios del Restaurante Els Arcs. Nuestra historia empezó hace años desde pequeños, con una gran ilusión que acabó convirtiéndose realidad.
En medio del fin de una pandemia y el comienzo de una guerra, nos hemos adentrado en una aventura la cual hoy podemos decir que es nuestro hogar. Llevamos abiertos desde abril del 2022, con muchos altibajos, hemos logrado en tan solo 3 años, ser un restaurante referente y reconocido tanto nacional como internacionalmente, recibiendo premios gastronómicos importantes (como el Cacau d’or 2023).
Nos destacamos por nuestras propuestas gastronómicas. Utilizamos solo productos de calidad y km 0. Somos chispa, somos ganas, somos hogar, somos ilusión y amor por nuestro trabajo y por nuestros queridos clientes, por eso, ellos nos definen como que somos su segunda casa.
Hemos pasado por un mal trago, la dichosa Dana del pasado octubre, ha hecho nuestro hogar pedazos, así como nuestros corazones. Nos sentíamos como si algo dentro de nosotros estuviera en un gran luto, pero ahora y mas seguros que nunca, vamos a resurgir como nosotros sabemos y con ayuda de nuestro gran equipo conseguiremos ser “EL MEJOR BOCADILLO DE ESPAÑA”.
