El Entrañable

El entrañable está inspirado en un exquisito plato de entraña marinada que probamos en un viaje a Thailandia hace años y nos dejó sin palabras. Tanto es así, que cuando decidimos apostar por una bocatería gourmet, teníamos claro que queríamos tener esa entraña en uno de nuestros bocadillos de autor. 

No fueron pocas las pruebas que hicimos, hasta que nuestro chef dio con los ingredientes perfectos para acompañar a esa deliciosa y jugosa carne. Hemos creado un bocadillo único, excepcional, sorprendente y por supuesto delicioso: los dados de entraña marinada al estilo oriental se deshacen, la col lombarda le da el punto crunchy y el boniato y el chutney de piña lo elevan al máximo exponente para conseguir una mezcla de sabores y texturas perfecta. Y por supuesto el pan tenía que estar a la altura, así que nuestra apuesta ha sido utilizar el pan de cristal, tan crujiente como tradicional, para no quitar protagonismo al irresistible relleno que alberga. 

Y qué mejor nombre que "el entrañable". Entrañable porque es de entraña, y entrañable por los recuerdos que nos hace revivir con cada mordisco. ¡Pruébalo ya!